Houbová tlačenka ... - Fotografie - Myslivost, lovectví, myslivecká videa, lovecká videa, myslivecké fotky, lovecké fotky

11.9.2019 23:29 vložil Martin Surý
Není zač rád se podělím.

11.9.2019 07:35 vložil Kamil Plíšek
Díky za recept, taky rád vyzkouším

10.9.2019 13:45 vložil Jindřiška Padalíková
Děkujeme za recept, vyzkouším.

9.9.2019 23:43 vložil Martin Surý
Ano byl samozřejmě..dělám hodně věcí podle oka ,léta praxe...tak,že hrubý recept ,ale i trochu zdatný kutil kuchyňský by neměl mít problém. Všeobecný postup- houby podle toho kolik máte očištěné nakrájené na vetší kostky i nohy i klobouky uvařím 15-20 minut na mírném ohni ve slané vodě plus ocet a scedím nechám vychladnout.3 až 5 vepřových nožiček uvařím v jiném hrnci s bobkovým listem novým kořením a pepřem až do doby kdy se nožky sami začnou oddělovat od kosti.Přecedím vývar-budem ještě potřebovat!!!Nožky oberu i s kůžemi namelu na jemno na mlýnku na maso a přidám k houbám.Směs na přípravu tlačenky zamíchám s namletými kůžemi a masem co jsem obral z nožiček ochutím sůl.pepř majoránka česnek zaleju ještě vývarem aby se připravená směs měla do čeho obalit a spojit se ..směs musí být dost slaná ,přidávám i trochu octa.Naplním do střívek na tlačenku zavážu a vařím jemně 20-30 minut ,tlačenka se vyčistí a je krásně čirá.Nechám vychladnout a přesunu do lednice .V lednici sleduji jak začne tuhnout ,ještě jí prohnětu a už ji pak nechám stuhnout...

9.9.2019 20:01 vložil štefan
Nepoznám ani ja poznám udené kolenko.

9.9.2019 19:46 vložil Jindřiška Padalíková
Neznám, vypadá jedle !

9.9.2019 10:53 vložil Ellhenický Petr
Také se připojuji s poskytnutím receptu, není-li to výrobní tajemství.

9.9.2019 07:39 vložil Kamil Plíšek
recept by nebyl?